Lamb Vindaloo

  • Opskrift til 2 personer

Ingredienser:

  • 500 g lammekrone
  • 2 fed hvidløg
  • ½ spsk. friskhakket timian (eller tørret)
  • Salt og peber
  • 4 spsk. olivenolie
  • 1 glas KHANS ORIGINAL Vindaloo Masala

Fremgangsmåde:

  1. Dup lammekronerne tørre med papir. 
  2. Rids fedtet på kronerne i tern med en skarp kniv (pas på ikke at ridse ned i selve lammekødet).
  3. Bland olivenolie, hvidløg, timian, salt og peber sammen og gnid lammekronerne godt ind i blandingen. 
  4. Læg lammekronerne i et ildfast fad og lad dem marinere i 15-30 minutter, evt. længere tid. Lammekronerne tager bestemt ikke skade af at marinere i et par timer på køl. 
  5. Sæt fadet i ovnen og steg lammekronerne ved 175 °C varmluft i 20-30 minutter. Stegetiden afhænger af, hvordan man ønsker den færdige lammekrone tilberedt. 20 minutter = meget rød. 30 minutter = rosa.
  6. Tag lammekronerne ud og lad dem hvile i 10-15 minutter under et stykke stanniol, inden de udskæres og serveres. 

 

  1. Hæld 1 glas KHANS ORIGINAL Vindaloo Masala i en gryde.
  2. Lad saucen simre i 5. min.

Serveringsforslag:

Serveres med kogt basmati ris, naan eller salat.

Del

Facebook Twitter Youtube